···^v¯`×) (فطائر تركية بحشوات مختلفة ) (ׯ`v^···

[@بحر الدموع@]

بسم الله الرحمن الرحيم
http://www.chefosama.com/httpdocs/images/posted/cont_4_249_1.jpg

المقادير:
1- للعجين
3 كوب دقيق
¼ كوب سكر
½ كوب زيت خضار
1 ملعقة صغيرة ملح
¼ كوب زبادي
1 كوب ماء
مكونات الحشوات المختلفة:
حشوة اللحم (فطيرة لحم تكا)
شرائح لحم بتلو صغيرة
فلفل أحمر مُقطع مكعبات صغيرة
طماطم مُقطعة مكعبات صغيرة
ملح و فلفل
كمون مطحون
فلفل أحمر حار (اختياري)
بقدونس مفروم ناعم
بصل مفروم ناعم
حشوة السبانخ
زيت زيتون
بصل مفروم ناعم
طماطم مفروم ناعم
سبانخ طازجة مسلوقة (أو مُجمدة ) مع التخلص من الماء
ثوم مفروم ناعم
ملح و فلفل
شطة (اختياري)
سماق
حشوة الجبن ( جبن بالعجين)
جبن عكاوي (مبشور و منقوع في الماء لمدة 6 ساعات للتخلص من الملح)
جبن موتزاريلا مبشور
صفار بيض
زيت زيتون
ملح و فلفل
بقدونس مفروم ناعم
نعناع طازج مفروم
الطريقة
- تُخلط مكونات العجين كلها في العجانة ، مع العجن الجيد إلى أن نحصل على عجين أملس متماسك .
- يُقسم العجين إلى أقسام متوسطة ، و يُكور كل جزء و يُمد على كاونتر مرشوش بقليل من الدقيق ، و تُشكل حسب الرغبة إما على شكل دائري أو شكل القارب، و يُوضع علي العجين من الحشوات المختلفة .
طريقة عمل ا لحشوات المختلفة
- تخلط كل مكونات الحشو مع التقليب الجيد حتى تتجانس المكونات ، و يُفرد كمية مناسبة من الحشو على العجين المفرود ما عدا منطقة الأطراف و التي نقوم بثنيها إلى الداخل ، مع الضغط على تلك الحشوة .
- بالنسبة لحشوة السبانخ ، فيتم وضع المكونات على نار متوسطة الحرارة، مع التقليب لمدة خمس دقائق.
- تُرص الفطائر على صاج مدهون بقليل من الزيت و تُخبز في الرف السفلي في فرن سابق تسخينه على درجة حرارة 220 درجة مئوية
اسفه على الاطاله واتمنى تكون الطرق اعجبتكم
تحيااااااااااااااتي للجميع,,,,,,,,,

[إشراقـ أمل ـة]

شهية بالمرة أختي بحر الدموع

مسويتها مسويتها لا محالة إن شاء الله

[نور حياتي]

وااي وااي

تسلمين ياعسل

,,

تحيتي

[طيف]

@بحر الدموع@ ..

يعطيكـ ِ العااافيهـ

حبيبتي على

الفطائر الذيذهـ ..

ولكـ ِ أطيب التحااياا ..

[حيوره]

يمي يمي
مبين عليها لذيذه
مشكوره اختي بحر الدموع

[بندري]

مشكورة اختي بحر الدموع


ان شاء الله اسويها

تسلمين الله يعطيك العافية

[شــهــد]

فطائر مشهية


تسلم هالايادي



وشكـراً لك

[هـمـْـْ الغلا ـْـْـس]

يمـ يمـي


تـسلمـ الآيـآدي

[@بحر الدموع@]

أشراقة أمل..

مشكوووووووره على مرورك الرائع..

سويها وعطينا النتيجه..

[@بحر الدموع@]

نور ..

مشكوووره على أطلالتك العسل..
ياقلبي..

[@بحر الدموع@]

طيف..

الله يعافيك..

وتواجدك يسعدني..

يسلموووووووووووووووو ع المرور...

[@بحر الدموع@]

حيوره..

مشكوووووووووووره على مرورك ...

[ندى الحروف]

مدام الحكايه فيها تركيته فأنا جيت :مزون:

يعطيك العافيـه يا قمر