الأرز المندي
الأغلبية تحب هادا النووووع من الأرز
علشان كدا أنا جبته لكم .......
و آسفة عالتقصـــــــــــــيـ ـ ـ ـ ـ ـ ر
المقادير:
***********
دجاجه مقطعه الى اربع ارباع
- بصله كبيره مقطعه شرايح اومفرومه ناعمه حسب الرغبه
- 5 فصوص ثوم مدقوق ناعم- بهارات مشكله- ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- كركم ( رشه )
- ملح - نصف ليمونه معصوره
- ثلث كوب زيت او سمن حسب الرغبه
- 3كاسات ارز
- قصدير اوالمنيوم من النوع الجيد والمتين .
الطريقة:
*********
يغسل الارز ويوضع في صينيه واسعه وعميقه ونضع الماء بحيث نرى حبات الارز حوالي كاس ونصف ونضع الزيت والملح
وملعقة ليمون ونتاكد من الملح قبل تغطية الصينيه ونغطي الصينيه بالقصدير ونشده جيدا ثم نقوم بتخريمه براس السكينه
او بالشوكه حتى يصبح مثل المصفى ثم نخلط البهارات وجوزة الطيب والملح والثوم والبصل وبقية الليمون وندهن بها
الدجاجه ونرص الدجاج على وجه القصدير المخرم ونغطي الدجاج بقصدير ثاني تغطيه جيده حتى لايتبخر الماء ونضعه
في الفرن ونشعل الفرن من تحت ونرفع النار في البدايه لمدة عشر دقائق ومن ثم نخفض الحراره الى النصف ونتركه
لمدة ساعه ونصف الى ساعتين ثم يغرف في طبق التقديم ويوضع الدجاج على وجه الرز ويقدم وبالهناء والعافيه
لكم كل الحب و كل الود
"
"
"
"
نصيحة.. نيوبة
قال رسول الله (صلى الله عليه وآله وسلم) :(( كـــــــل وانــــــت تشتـــــــهي وامســـــــك وانــــــــت تشتهي)))
رد مع اقتباس
