فيل فاندو
أكلة أوربية وعملها كالاتي
المقادير:
1. شرائح لحم 400 جرام.
2. تار تيفو 30 جراماً (نوع من الفقع يمكن أن يستعاض عنه بالفطر المعلب)
3. كوسة نصف حبة صغيرة.
4. جزر نصف حبة صغيرة.
5. شرائح جبنة (4 شرائح).
6. زيت زيتون ملعقتان.
7. بطاطس حبة صغيرة.
8. باذنجان ربع حبة صغيرة.
9. حليب ربع كوب.
التحضير :
1. يقطع الخضار حسب الرغبة ويغلى لمدة 3 دقائق ثم يصفى.
2. تحضر صلصة الجبن بإذابة 3 شرائح مع مقدار مساوٍ لها من الحليب وقليل من الملح.
3. تقلى شريحة جبن وتشكل على هيئة سلة.
4. تسلق البطاطس وتهرس وتعجن بقليل من الدقيق والبيض وتكور وتقلى.
5. يوضع الزيت على الصاج وتوضع شرائح اللحم عليه ويترك حتى ينضج ثم يقلب ويترك حتى ينضج، ويقلب مرتين للتحمير.
6. يوضع اللحم في صحن التقديم ويزين ببقية الخضار والجبن والبطاطس ثم تصب فوقه صلصة الجبنة
بالهناء والعافية
رد مع اقتباس
