السويسرول بنكهة السينابون ..
نكهة مميزة ورائعة جداً ، بشرط أنتلتزمي الطريقة .. وأنا أضمن لكِ بإذن الله إطراء كل من يتذوقها ..
مقادير كيك السويسرول /
4 بيضات ( الصفارمفصول عن البياض ) + رشة من الفانيلا وقطرات منالخل
كوب سكر بودرةمطحون
4-6 ملاعق ماء دافئ ( انتبهي غير ساخن )
كوب من الطحين ( أفضل الكويتي الفاخر ) + ملعقة طعام بيكنج باودر
الكريما الخاصة بالحشوة /
ربع كوب من الزبدة ( نصف إصبع ) + ربع كوب من السكر البودرة + 6 مكعبات جبن كيري + رشةفانيلا
( تخفق حتى تتكون لدينا كريما متماسكةوتترك جانباً )
إضافات /
قرفة بودرة + سكر بودرة + كاكاو بودرة ( اختياري )
نخفق بياض البيض في وعاء منفصل ( مع إضافة رشة الفانيلا ) حتى يتجمدبياض البيض جيداً
في وعاء آخر
نخفق صفار البيض جيداً مع الفانيلاوالخل ، ثم نضيف السكر البودرة ونستمر بالخفق
ثم نضيف الماء ثمالطحين بالتدريج
حتى نحصل على خليط كريمي متجانس
الآن أضيفي بياض البيض فوق الخليطالسابق
وقلب بالملعقة بخفةومن الأسفل إلىالأعلى حتى لا يخرج الهواء الذي قمنا بإدخالهأثناء عمليةالخلط
( انتبهي لا تخلطي بالخفاق الكهربائي ، ولا تطيلي عملية الخلط ،بمجرد أن يتجانس البياض مع الخليط الكريمي نكون قد انتهينا )
الآن صبي مزيجالكيك في قالب مستطيل مبطن بورق الزبدة ( متوفر بالمحلاتالكبيرة وإسمه wax paper )
ولا تنسي دهنالقالب بالزيت أو رشة بالبخاخ الذي يمنع الالتصاق .. وقومي بدهن الورق كذلك أو رشهبالبخاخ
ثمصبي المزيج ..
أدخليه في فرنمسخن من قبل على درجة 170 درجة مئوية ولمدة 10-12 دقيقة ..
بعد إخراجالكيكة ( ستلاحظين ارتفاعها وقوامها الاسفنجي الهش الرائع )
قومي بقلبها علىفوطة مرشوشة بالسكر البودرة ..
ثم قومي بدهنهابالكريما التي حضرناها مسبقاً ورشيها بكمية من القرفة المطحونة حسبرغبتك
ثمقومي بلف الكعكة على شكل رول اسطواني بالفوطة وادخليها الثلاجة مدة ساعة إلى 2 ساعةكاملة حتى تبرد تماماً ..
ثم تخرج من الثلاجة وترش كاملة بالسكر البودرة وتقطع إلىشرائح وتقدم ..
وهذه النتيجة ..
منقووول
رد مع اقتباس
الا السعــــادهـ ..
الا دمـوع 
الان وعند الكِـبـر 
