الشاي في مختلف الحضارات
الشاي حول العالم
في بعض الحضارات يُعد شرب الشاي من الطقوس الأساسية المعبرة عن الثقافات و العادات و التقاليد. أما في بعض الحضارات الأخرى فشربه يعد جزءا لا يتجزأ من الحياة اليومية.
الشاي في الصين
تُجرى احتفالات مفصلة لإعداد الشاي في الصين، طقوسها المختلفة تعبر عن حسن النية، و الاحترام، والتقدير.
يُعد الشاي من العناصر الرئيسية في مراسم الزواج الصينية. عندما يُعبر الشاب الصيني عن رغبته في الزواج من امرأة، تقوم العائلة بإرسال الخاطبة و بحوزتها مجموعة متنوعة من هدايا الشاي. قبول عرض الزواج يكون بقبول الهدية المرسلة، و يُعبر عن القبول بشرب الشاي المرسل. في يوم العرس، يقوم كلا من العروس والعريس بالاشتراك في شرب كأس من الشاي خلال مراسم الاحتفال.
من مراسم شرب الشاي الأخرى في الصين، تقديمها إلى من هم أكبر سنا في أول أيام العام الجديدة. فتقديمها دلالة على الاحترام و التقدير و الطلب الدائم للإرشاد و المشورة.
الشاي في روسيا
يُعد صنع الشاي في روسيا من أكثر العادات الفريدة من نوعها. من اجل صنع الشاي، يستخدم السماور لغلي الماء، و هو وعاء معدني متصل بسداد. يوضع إبريق صغير من الشاي فوق السماور لصنع الشاي الأسود المركز وغليه بالأبخرة الناتجة عن الماء المغلي. يقدم الشاي في كوب من الزجاج. يُملأ ربع الكوب بالشاي المركز، و يُملأ ما تبقى من الكوب بالماء المغلي لتخفيف درجة تركيز الشاي.
من العادات المثيرة للاهتمام هي أن الروس لا يضيفون السكر إلى الشاي؛ بل يقومون بوضع مكعب من السكر بين أسنانهم بينما يحتسون كوب الشاي. و تجدر الإشارة إلى أن الشاي يقدم عدة مرات خلال اليوم. ويتم شربه مع الطعام كبديل للماء.
الشاي في الهند
يشكل الشاي جزءا أساسيا من الحياة اليومية، حيث يقوم الشعب الهندي بشرب الشاي عدة مرات في اليوم. و يقومون بتقديمه لضيوفهم مع بعض الوجبات الخفيفة كرمز للترحيب و الضيافة.
في معظم أرجاء الهند، قد تجد بأن "بائع الشاي" يقوم ببيع الشاي الساخن في الأماكن العامة. حيث يقوم بحمل براد من الشاي و تقديمه للمشاة و سائقي السيارات و الحافلات.
تعد الهند موطن شاي اسام، دارجيلينغ، نلجيري، و شاي أوريسا أيضا. فكل نوع من هذه الأنواع قد حظي بإسمه من المنطقة التي ينمو و يتم حصاده فيها. أما شاي المسالا المشهور، فهو مزيج من الشاي الأسود مع بعض التوابل الهندية. التوابل المستخدمة قد تتضمن: الزنجبيل، الهيل، القرفة، القرنفل، حبوب الفلفل الأسود ، أو بذور اليانسون.
رد مع اقتباس
