المقادير :
-كيلوغرام من الباذنجان "المدعبل"
-25 غراماً من الزبدة
-حبة كبيرة من البصل المفروم ناعماً
-3 ملاعق صغيرة من الصنوبر
-400 غرام من لحم العجل المفروم خشناً
-كوب ونصف الكوب من الأرز ذي الحبّة الطويلة
-ملعقتان كبيرتان من ربّ البندورة
-كوب من الزيت، للقلي
-4 ملاعق صغيرة من الملح
-ملعقة صغيرة من البهار الأسود الحلو
-نصف ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة

طريقة التحضير:
مقلوبة الباذنجان | مجلة سيدتي