: ][][§¤°^°¤§][][مائدة اليوم في رمضان][][§¤°^°¤§][][

[جواهر عبدالله]

حلو تقسيمكـ يا بشرى

<< تفكر تقلدكـ .

[بـــشـــرى]

أول شي نسمي بالله

بسم الله الرحمـن الرحيم



http://images.google.com.sa/images?q...d08070abc2.jpg
http://images.google.com.sa/images?q...ages/00008.jpg

و التوت طبعـا مانستغنى عنه بس ماعندي له صوره ..

ألحين نبدأ في الأكـل








تبوله
..
نصف كأس برغل ويمكن تقليل الكمية
حزمتين بقدونس
حزمة نعناع
3 حبات بصل أخضر
حبة طماطم كبيرة
6 ملاعق طعام عصير ليمون
4 ملاعق طعام زيت زيتون
ملح
خس للزينة (حسب الرغبة)


الطريقة:

* ينقع البرغل في ماء ساخن لمدة ساعتان تقريباً، ثم يصفى ويترك جانباً.
*يفرم كلاً من البقدونس والنعناع والبصل فرماً ناعماً .
* تقطع الطاطم مكعبات صغيرة وتضاف للبصل والنعناع
والبقدونس.
*يضاف البرغل وعصير الليمون والزيت والملح وتخلط
السلطة جيداً .
*وتوضع على صحن مغطى بأوراق الخس وتزين بشرائح
الليمون وتقدم

ورق عنب





3كاسات رز مصري / 10 حبات طماطم وسط / 2 حبة وسط مفروم ناعم
2 حزمة بقدونس كبيرة مفروم ناعم / 1حزمة كبيرة نعناع مفرومة ناعـم
5 فصوص كبيرة ثوم مهروس / ليـمون 3 حـبات / زيت الزيتون نصف كاس
ملح 1 ملعقة طعـام /
هذي مقادير الحشوة لمرطبان ورق عنب يفضل النوع : أورلانــدو أو أي نوع انتي تفضليه

الطـريقة :

1- تخلط المقادير مع بعضها ويحشى ورق العنب
2- يوضع في أسفل القدر بطاطس شرائح ويرص بعد ذلك في القدر ، ويغمر بالماء فوق مستوى الورق بثلاث
أصابع .
3- يضاف الملح والليمون حسب الحاجة ، وكاس كبير زيت زيتون ، وثوم مهروس 6 فصوص كبيرة وملعقتين
طعام نعناع ناشف ، وان لم يوجد تستبدل بأعواد من النعناع الطازج من 6 / 7 أعواد
4- يترك بعد الغليان على نار هادئة لمدة ساعة وربع

كبــه



المقادير ..

كوب من البرغل الأسمر الخاص بالكبة ( من النوع الناعم )
نصف كيلو من اللحمة ( الخاليه من الدهن)
نصف كيلو من اللحمة المفرومه
بصلة
ملح , بهارات, رشة كمون , رشة نعناع يابس و رشة فلفل حمراء مطحونة
صنوبر محمص (اختياري)

الطريقة :

ينقع البرغل بالماء البارد ثم يصفى جيدا ويفرم مع البصله في فرامه اللحمه مرتان أو ثلاث مرات .

نضيف نوعين اللحمة و البهارات و نعجن جيدا حتى نحصل على عجينة متماسكة و طرية .

نقطع الكبة إلى قطع صغيرة و نضع في قلب كل قطعة ثلاث صنوبرات أو حسب الرغبة ثم تكور و نضعهم على أسياخ الشوي و تشوى على الفحم و تقلب حتى تنضج .

نضع الكرات في قدرعلى النار مع شويه زيت و تقلب مدة 5 إلى 10 دقائق ثم توضع على ورق ماص

السبرنج رول




المقادير ..

علبة فطر-
بصل شرائح -
بصل مقطع صغير-
خس -
بطاطس مبشور-
جزر مبشور
ملفوف او كرنب مقطع صغير-
2صدردجاج مسلوق ومفروم -
1ماجى -
1قشطةالخفق -
2فص ثوم مهروس


الطريقة:

1-يوضع البصل الشرائح فى الزيت حتى يصبح لونه ذهبى ثم يوضع الفطرالشرائح ويوضع عليه الماجى ويقلب على النار ثم يفرد فى الصينيه المعده لذلك
2-تجهز حشوة السبرنغ رول وذلك بتحمير البصل في الزيت ووضع قليلا من الثوم ثم يوضع الدجاج والخضار ثم توضع البهارات والملح.
3- تحشى فطائر السبرنغ رول وترص على الفطر ثم توضع عليها قشطة الخفق الى ان تغطى تماما ثم تدخل الفرن من تحت قليلا وتحمر من فوق

السمبوسه



شرائح سمبوسة جاهزة - نصف كيلو لحم مفروم - حبتين بصل متوسطي الحجم - بقدونس - ملعقة طعام بهارات مخلوطة - ملح - زيت للقلي - ملعقة طعام طحين أبيض.
طريقة التحضير
يقطع البصل قطع صغيرة ويحمر على النار في قليل من الزيت يوضع اللحم المفروم والبهارات والملح ثم يترك على النار حتى ينشف ماء اللحم ويقطع البقدونس قطع صغيرة ثم يوضع على الخلطة ثم تحشى كل شريحة بملعقتي طعام من الحشوة السابقة تلف الشرائح بشكل مثلث ويلصق طرف الشريحة بقليل من الطحين المذاب في الماء ثم تقلى في زيت حار و غزير

بابا غنوج




كيلو باذنجان
ثلث كوب طحينه
2 سن ثوم مدقوقه
2 عصير ليمون
ماء حسب الحاجة
ملعقة صغيرة ملح
ربع كوب زيت الزيتون
ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعماً

التحضير ..

يغسل الباذنجان جيداً وتزال أعناقه الخضراء.
يشوى على النار أو داخل فرن نار قوية ثم يترك ليبرد ويقشر.
يهرس بمطحنة الخضار أو بشوكة حتى ينعم.
تمزج الطحينة مع قليل من الماء وعصير الليمون حتى تصير الصلصة رخوة.





الكشري



المقادير: كوب ونصف عدس أسود، 2 كوب أرز، 2 حبة بصل مفروم، 3 ملاعق كبيرة زيت، 2 ملعقة صغيرة ملح، رشة فلفل أسود، كوب طماطم مقشرة ومطحونة، 2 ملعقة صغيرة زيت، 2 ملعقة صغيرة خل، شطة حارة، كوب ماء.

طريقة الاعداد : سخني الزيت واضيفي الطماطم واتركيها حتى تتماسك ثم اضيفي الماء ودعيها حتى تغلي ثم ارفعيها من النار واضيفي الملح والفلفل والخل والشطة وتوضع في وعاء جانبا. يسلق الأرز في ماء مملح ويسلق العدس في ماء مملح كل على حده. ثم انشليهما من الماء وصفيهما، أثناء ذلك سخنى الزيت واقلي البصل حتى يحمر وانشليه من الزيت. ضعي الأرز والعدس في زيت البصل ودعيه يسخن على نار هادئة لمدة 10 دقائق. ضعي الأرز والعدس في طبق التقديم وزبنيه بالبصل المحمر واذا رغبت في اضافة معكرونة شعيرية مسلوقة فاضيفيها على الوجه ولاتنسي وضع طبق الصلصة المحضرة سابقا.

الشيش برك



المقادير
كوب طحين
ملعقتان صغيرتين من الملح
ملعقتان من الزيت النباتي
4/1 كوب ماء
200 غرام كفتة نيئة
كوب ماء
كوب لبن زبادي
ملعقة طعام نشاء
ملعقة صغيرة طحينة
ملعقتان من الكزبرة والثوم
طريقة التحضير
يخلط الطحين والملح والزيت جيدا حتى يصبح مثل الكعك المطحون.
يضاف الماء تدريجيا ويعجن جيدا.
تترك العجينة مغطاة لمدة نصف ساعة.
يرق العجين ويقسم إلى 50 دائرة صغيرة باستخدام فنجان قهوة
تقسم لحمة الكفتة إلى 50 قطعة دائرية متساوية.
توضع كل كرة من الكفتة على عجينة واحدة، وتطوى العجينة وتلف على بعضها البعض باليد.
يحمى الفرن بدرجة 250&ordm;م ويوضع الشيش برك في صينية في الفرن حتى يحمر قليلا، ثم يرفع ويوضع جانبا.
تخلط مقادير اللبنية ثم توضع على نار قوية وتحرك حتى بدء الغليان.
تضاف إلى اللبنية حبوب الشيش برك ويحرك المزيج لمدة دقيقة واحدة.
يقدم ساخنا مع الأرز المفلفل.

المحشي



مقدار2 كيلو كوسة أ و باذنجان
كوب رز (انا استعمل الرز المصري)
2 بصله متوسطه مقطعه قطع صغيره
2 طماطم متوسطه مقطعه قطع صغيره
بقدونس مفروم
ملعقتين كبيرتين لحم مفروم(حسب الرغبه)
ملح - بهارات متنوعه
ملعقتين كبيرتين زيت
ثوم (اختياري)
حبتين طماطم مقطعه حلقات
مكعب ماجي
ماء مغلي

الطريقة:

1- الكوسةوالباذنجان إقطعي جزء من رأسهما واحتفظى به ليكون غطاء لها مؤخرا ثم احفريهم واغسليهم وضعيهم جانبا .
2-اغسلي الرز وصفيه واتركيه بالمصفى وضعي فوقه البصل والطماطم واللحم والبقدونس والملح والبهارات والزيت والثوم ..اخلطي بيدك جيدا ..
3- الان إحشي حتى منتصف الكوسةاو الباذنجان فقط وغطي بالقطع التى احتفظتي بها مسبقا .
4- صفي القطع في قدر وصبي فوقها الماء المغلي الى أن تتغطى القطع، ضعي معها الماجي وقليل من الملح وصفي شرائح الطماطم فوقها وغطيها واتركيها على نار متوسطه لمدة ساعه .

[بـــشـــرى]

الصراحـه ماأمداني إسوي إلا بسبوسه

وإعذروني على التقصير



المقادير

1و1/2 كوب سميد
1 كوب زيت نباتي
1 كوب سكر خشن
2 بيض
1 كوب حليب سائل
ملعقة صغيرة فانليا
ملعقة كبيرة بيكنج باودر
ذرة ملح
شيرة
للتزيين
جوز الهند (ناريل)


الطريقة

يخلط في الخلاط الكهربائي كل من : ( بيض + زيت + سكر + الفانليا)، تخلط جيداً حتى تتجانس. .
في وعاء آخر يخلط السميد + البيكنج باورد + الملح. .
يضاف إلى خليط البيض خليط السميد مع الحليب تدريجياً مع الخلط المستمر بالخلاط الكهربائي. .
توضع في صينية مدهونة وتدخل بالفرن لمدة 30 دقيقة تقريباً. .4
بعد استخراجها من الفرن مباشرة توضع فوقها الشيرة ثم ترش بجوز الهند. .
تترك لتبرد قليلاً ثم تقطع


وبالهنـاء و العافيه

أختكم .. بـــشــرى

[خيال مآتا]

[align=center]
بشرى



امممممممم يسلمووو على هيكـ مائده ....


الله يعطيكـ العافية ....[/align]

[لمسة حب]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


*·~-.¸¸,.-~*بشـــــرى*·~-.¸¸,.-~*


تسلم يمينكـ ياقلبـــــي ... سفره ولاأروع ...



ماشااء الله عليكـ وش هالسنااعه والاكل الحلــووو ..



يعطيكـ الف عااافيه يالغلا .. سفره داااايمــه ..!!


؛
؛
؛


لكـ ِ أجمـــل تحيــّــه رمضانيــّــه ..

[جواهر عبدالله]

ما شاء الله عليكـ يا بشرى

ما قصرتي .

[،’،’الخزامى،’،’]

مشكوره...................................... ...... .مشكوره
مشكوره........مشكوره.................. .......مشكور ه.......مشكوره
مشكوره...............مشكوره........... ......مشكوره .............مشكوره
مشكوره..............................مشكو ره........ ..................مشكوره
مشكوره...................................... ...... ....................مشكوره
مشكوره...................................... ...... ..............مشكوره
مشكوره...................................... ...... .......مشكوره
مشكوره...................................... ...... .مشكوره
مشكوره....................................م شكوره
مشكوره.............................مشكو� �ه
مشكوره.......................مشكوره
مشكوره...............مشكوره
مشكوره......مشكوره
مشكوره





مشكوريييييييييييييييييييي ييييييييييييييييييييين...


كلكم سوّسوّ وفشافيشو وبش بش...


على هالسفر الاكثر من رائعة...

[أطيــــــــــاف]

بشـــــــــــرى

ما شاء الله عليكـ سفرهـ ولااروع

تسلمين ايدياتكـ عزيزتي

[ملكة]

بشرى

وش خليتي هاااااااااااااااااااااااا ااااااااااااااااااااااااا ااااااااااااا ؟؟؟؟؟؟؟؟

انتي ومبارك ناويين تقضووون على السمنة خخخخخخخخخخخخخ


يسلمووووووووو على السفرة !!!! سفرة اي سفرة الا بوفيه كامل مشالله

يعتمد عليك ههههههههه

[!! المتحـديـة !!]

[align=center]!! بشرى !!

ماشاء الله ماشاء الله راعية بيت مرررررررررررررررررره لذيذ الشكل مره شهيتينا تسلمين يالغلا على هيك سفره ,,

!! المتحدية !![/align]

[الدندووووونه]

بشرى

الله يعطيك العافيه...

سفره ذوووووق...

[الدندووووونه]

فش فاشه

شبعت من فطووووورك...

الله يعطيك العافيه


<< إذبحيها ياملكه......

[فوووووشي]

[grade="00008B FF6347 008000 4B0082"]يم يم يم يم يم يم

آآآآآآآآآآآآآآآآآآآي بطني

قام يصارخ لمن شاف سفرة بشرى

ماااااااعلي ابي آآآكل منها

ماشاء الله عليك

ترتيبك وصفك كأنه ترتيب مطعم


عليكم بالف عافيه



اختك فش فاشه[/grade]

[؛؛ ريـــم ؛؛]

فش فاشة

؛

أما فطورك شييييييي
ذبحتنا بطوننا بعده >>> الفش فاش دسم مررررررررة
ومالقينا غيره من الجوع كثرنا منه ....

ولااااااااااازم تعوضينا بفطور خفيف على المعدة

وإلا حيلك فيها ياملكة .......

تسلمين فش فش ....

[؛؛ ريـــم ؛؛]

بشرى

؛
ماشاء الله عليك سفرة ولاأروع
ومحليها سيد المائدة ورق العنب >>> مدمنة ورق عنب
ربي يعطيك ألف عافية

وتسلم هالأيديات ......