السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
حبيباتى بنات المنتدى الحلوات..
هذه مجموعه من السندويشات الخفيفه والسهله تقدريين تعمليها فى اى وقت للفطور او للعشاء.. او لاى وقت او حتى للعزايم... جربوها وشوفوا
مينى كلوب سندويش بالمرتديلا و الجبن.
المقادير:
كيس توست
مرتديلا
جبن شرائح
خس
شرائح طماطم
شرائح خيار مخلل
مسترد (حسب الكميه المطلوبه)
مايونيز(حسب الكميه المطلوبه)
الطريقه
اولا تزال اطراف التوست وحمصيه قليلا (لا تحمصيه كثيرا حتى لا يصبح قاسى)
ادهنى شريحه واحده من التوست بقليل من المسترد ثم ضعى عليها شرائح المخلل وشريحه من المرتديلا وغطيها بشريحه اخرى توست مدهونه من الوجهين بالميونيز
ثم ضعى شريحه من الطماطم, الجبن, والخس وغطيها بشريحه توست مدهون اسفلها بالميونيز
واخيرا قطعيها الى 4 مثلثات وضعى على كل مثلث عود اسنان مغروس فيه زيتونه...
وبالعافيه.
انا شخصيا طبقه التوست التى تكون بالمنتصف لا احمصها حتى يكون السندويش طرى اكثر.
......................................
كلوب سندويش الحلوم و الحمص.
المقادير:
كيس توست
جبن حلوم مقطع شرائح
طماطم مقطع شرائح رقيقه
خس مفروم
حمص
زعتر
الطريقه
تزال اطراف التوست اولا..
ادهنى شريحه توست بالحمص ثم ضعى الخس المفروم و شريحه من الحلوم
ورشى عليه القليل من الزعتر ثم ضعى شريحه من الطماطم وغطيها بشريحه توست مدهونه بالحمص من الوجهين وبعدين اعيدى الحشوه السابقه ( الخس والحلوم والزعتر والطماطم)
وغطيها بشريحه توسط مدهونه من تحت بالحمص وقطعيها مثلثات ... وبالعافيه
.................................
كلوب سندويش عجيب.
المقادير:
كيس توست
مرتديلا ديك رومى مدخن او دجاج مفروم( تقريبا كوبين)
فلفل اخضر بارد مفروم
خس مفروم
خيار مخلل مقطع شرائح رقيقه
2 ملعقه تقريبا بقدونس مفروم
مايونيز
القليل من الاوريغانو
القليل من الفلفل الاسود و الملح ( على حسب ذوقك)
جبن موزاريلا شرائح او مبشوره
شرائح طماطم رقيقه
الطريقه:
فى وعاء اخلطى المرتديلا (على حسب اختيارك ديك رومى او دجاج) مع الفلفل الاخضر والمخلل والبقدونس والخس
ثم اخلطى المايونيز والفلفل الاسود و الملحو الاوريغانو وضعيه على خليط المرتديلا واخلطيه جيدا
قطعى اطراف التوست,ضعى القليل من الخليط السابق على شريحه توست ثم غطيه بشريحه توست اخرى مدهونه من الاعلى بالقليل من المايونيز ,ضعى شريحه جبن الموزاريلا وعليها شريحه من الطماطم والقليل من الخيار المخلل وغطيها بشريحه توست مدهونه من الاسفل بالقليل من المايونيز..
قطعيها مثلثين ثم رشى عليها القليل من جبن الموزاريلا المبشور واغرسى عود اسنان حتى تثبت وادخليها الفرن قليلا حتى تذوب الجبنه و تتحمر ...وشوفى الطعم العجيييب وبالعافيه
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته..
وانشاءالله اعجبتكم المجموعه السابقه..وهذه مجموعه اليوم ..
سندويش تركيا:
المقادير:
مرتديلا لحم مقطعه شرائح طوليه
سلامي مقطعه شرائح طوليه
طماطم مقطعه شرائح
جبن موزاريلا مقطع شرائح متوسطه
مايونيز
صمون
الطريقه:
على النار ضعى الزيت وقلبى المرتديلا و السلامى حتى ينضج.. ارفعيهم من على النار
وفى نفس المقلاه ضعى كميه قليله من الزيت وقلبى الطماطم قليلا حتى يتغير لونها ثم ارفعيها من على النار وضعيها جانبا..
وفى نفس المقلاه ايضا.. قلبى شرائح جبن الموزاريلا حتى تذوب قليلا.. ارفعيها بسرعه.
ادهنى الصمون من الداخل بالميونيز.. وزعى المورتديلا و السلامى , ضعى الطماطم و الجبن.. وبالعافيه
..........................
سندويش الدجاج المسحب:
المقادير:
صمون
دجاج مسلوق و مفروم (1 كوب تقريبا)
مشروم مفروم
2 ملعقه خيار مخلل مفروم
3 ملعقه اكل مايونيز
1 ملعقه عصير ليمون
4/1 ملعقه صغيره ثوم
4/1 كوب بقدونس مفروم
ملح وفلفل اسود
خس
طماطم
الطريقه:
فى وعاء اخلطى الدجاج المفروم و المشروم و الخيار المخلل و الثوم و الميونيز و عصير الليمون والملح و الفلفل الاسود جيدا..
ضعى الخليط السابق فى الصمون مع الخس و الطماطم.. وبالعافيه.
..............................
مينى بيتزا البطاطس:
المقادير:
4 حبات بطاطس متوسطه الحجم مقشره ومقطعه شرائح متوسطه
زيتون اسود و اخضر شرائح
مشروم مفروم
فلفل اخضر مفروم
جبن موزاريلا
صلصه البيتزا.. وهذه طريقتها:
1 فلفل بارد مقطع مفروم
2 طماطم مفروم ناعم
1 بصل مفروم ناعم
1 ملعقه صغيره ملح
1 ملعقه صغيره فلفل اسود
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1 ملعقه كبيره كتشب
2/1 ملعقه صغيره اوريغانو
ضعي على النار زيت قلبى البصل حتى يتغير لونه , ضعى الفلفل الاخضر وقلبيه حتى يذبل ثم ضعى عليه الطماطم المفرومة
دعيه يطبخ على النار وغطيه قليلا حتى تتكون صلصه كثيفه , ثم ضيفى له معجون الطماطم والكتشب و الاوريغانو والملح والفلفل ودعيه على النار لمده دقيقتين ثم ارفعيه
فى زيت عميق اقلي شرائح البطاطس 4/3 استواء
ارفعيها ونشفيها عن الزيت جيدا
وفى صينيه الفرن وزعى حبات البطاطس المقليه ثم ضعى على كل حبه بطاطس القليل من صلصه البيتزا ثم ضعى فوقها القليل من المشروم والفلفل الاخضر والزيتون واخيرا الجبن و ادخليها الفرن قليلا حتى تذوب الجبنه وتتحمر.. وبالعافيه
اقماع اللبنه والطماطم:
المقادير:
1 باكيت عجينه البف باسترى انا افضل امريكانا احلى
1 كوب حليب
علبه لبنه
شوى ملح حسب الرغبه
ربع ملعقه صغيره ثوم بودره
بقدونس مفروم
طماطم مقطعه قطع صغيره جدا
الطريقه:
افردى عجينه البف باسترى حتى تصبح بسماكه 2/1 سم تقريبا
وبعدين قطعيها بالطول على شكل شريطه بطول المسطره الصغيره15سم تقريبا وعرضها3سم
ادهنى اشرطه العجينه بالحليب وجه واحد فقط ثم لفيها على القمع المعدنى وخلى الوجه الممسوح بالحليب للخارج , امسحيها بالحليب مره ثانيه , ضعى الاقماع فى الفرن حتى تتحمر ,
اذا تحمرت اخرجيها من الفرن ودعيها تبرد قليلا ثم اخرجيها من القوالب
اخلطى اللبنه, البقدونس والطماطم وضعيهم فى كيس بلاستيكى وقصى طرفه (يجب ان تكون الفتحه كبيره قليلا) وحشى اللبنه داخل الاقماع ورشى على اللبنه القليل من الزعتر .. وبالعافيه.
رد مع اقتباس
انا كلي لجل عينـــك 
