امس راايقه وجاني ضيوف غدا وعشا دئلت
وقلت خلك سنعه يابنت واجلسي مع امك في المطبخ
دخلت المطبخ امي طلعت :مزون:
وشوفوها من طلبات للعشا دئلت
اول طبق سويته الورق عنب
وطريقتي فيه نزلتها من قبل
المقادير
أ\
ا حبه كروم اخضر
2 كوب ارز مصري
احبه بصل
ا حبه طمط
احبه ماجي
نصف كوب شبت مفروم
ب\
1 حبه ماجي
ذرة ملح
مايقارب 2 كوب ماء
ج\
فنجان دبس رمان
فنجان شطه
عصير 2 ليمونه
بياله زيت زيتون
الطريقه
تقطع القاعده ونجوف الكروم حتى يسهل فك الورق
يسلق في ماء نصف استواء
بعدها يقلب البصل والطماطم في 1 ملعقه زيت
نضع الارز بعد غسله ونضه عليه الماجي قليل من لملح والشبت
ثم نحشي الكروم بالارز نفس طريقة حشو الورق العنب
يصف في اسفل قدر الطبخ شرائح بطاطس
ث يوضع فوقه المحشي
نضع الماء والماجي والملح
ونتركه على نار هادئه مدة 1 ساعه
بعدها نضع مقادير ج عليه لمدة ربع ساعه وبالعافيه
ثالث شي
سانويشات الباذنجان
وطريقتها
أ\
ا كيلو باذنجان ( حبه صغيره )
ب\
ا صره شبت
ا بصله كبيره
نصف كوب كزبره
1 ملعقه كبيره بقسماط
ا حبة ماجي
عصير 2 ليمونه
ملعقه خل البلسمك
ملعقه صغيره فلف اسود
الطريقه الحشوه
نقلب البصل في ملعة زيت زيتون
ونضع عليه باقي مقادير ( ب)
طريقه
يفتح الباذنجان مثل الساندويش يقلى في الزيت ثم يحشى بالحشوه
وبالعافيه
<<< باقي راعية طويله
رابع طبق
كيكه بسلطة الفواكه
المقادير:
كيك بالفانيليا
كأس حليب
كأس لبن زبادي
5 ملاعق كبيره حليب بودره
2/1 ملعقة شاي فانيليا
4/1 كأس سكر
4 مغلفات دريم ويب
شرائح خوخ
كأس كريمه مخفوقه
ملعقتا طعام سكّر مطحون
كريمه لباني او للسهوله كريمه مخفوقه
فواكهه طازجه مثل الخوخ والبرتقال والتوت وهكذا حسب الرغبه
طريقة التحضير:
فتتي الكعك وضعي كميه منه في كل كأس من كؤوس الحلو او الوعاء الكبير واكبسيه جيدا ،
رشي عليه قليلا من شراب الخوخ . اخلطي الحليب والدريم ويب والزبادي والحليب البودره
والسكر في طاسة متوسّطة واخفقيهما بمخفقة السلك حتى يصبح الخليط ناعم وسميك .
ضعي ملعقة من الخليط السابق على الفتات ومن ثم انثري عليه كميه من الفتات مره اخرى
واكبسيهم جيدا . رتّبي الخوخ أو البرتقال على الفتات . اخفقي الكريمه اللباني والسكّر في
الخلاطة حتى تتشكل القمم المتصلّبه وزيني الطبق بها . رصي الفاكهة في الطبقه العليى ثم برّديها
من 2 إلى 4 ساعات وقدميها بارده.
صحتيـــــن وهنـــــــا
خامس طبق
سلطة السيزر
\
-المقادير:
3 صدور دجاج مقطع مكعبات
6 توست منزوع الجوانب و مقطع إلى مكعبات ..
- تتبيلة الدجاج :
بهارات
نصف كاس عصير ليمون
خس للزينة
- الطريقة :
- تبيلي الدجاج بالبهارات و الليمون و دعيه
في الثلاجة لمدة ساعة أو ساعتين .
- قلي قطع التوست بالزيت ثم ضعيها على ورق
ماص للدهون و دعيها تبرد .
- ضعي القليل من الزيت في مقلاة و دعيه حتى
يصبح حاراً ثم اقلي به الدجاج و قلبي على نار
هادئة حتى ينضج .
- في صحن التقديم ضعي أوراق الخس ثم الخبز
المقلي و أخيراً مكعبات الدجاج , و قدميها .
وبعدها
الطبق الاساسي وهو الكبسه السعوديه
واكيد الكل يعرفها دئلت
دخلت الساع 2 الضهر طلعت الساعه 8 المغرب
طولت عليكم حبيباتي
ان شاء الله بكمل لكم حلويات القهوه والشاي
مودتي
رد مع اقتباس
