اليوم جايب لكم طبخة خطيرة ...
البطاطس المقلية ...
المقادير ...
كرتون بطاطس .. مقلاة .. زيت عافية .. و يفضل الابتعاد عن مازولا .. ملح .. مناديل
وملعقة كبيرة فيها ستين ثقب .. حليب السعودية
طريقة التحضير :
احضر كرتون البطاطس .. طبعا لا تخربون الكرتون لان كل اللي راح ناخذه خمس حبات بطاطس .. ابدأ بتقطيع البطاطس بالسكين .. ويستحسن إنك تقطع البطاطس وأنت تذكر لك واحد ما تحبه علشان تقطع من قلب
.. اقطع البطاطس على شكل أصابع بزر صغير ... وهناك من يفضلها مدورة مثل خشة هندي معه خروج نهائي .. ولكن اصابع البزر أحسن من خشة الهندي
املاً المقلاة بالزيت ... ( لا تملاها كلها ترى الدعوى قلي بطاطس مهوب مفطح ) .. خذ صحن البطاطس المقطع واتجه نحو المقلاة مباشرة
امسك قطع البطاطس ثلاث قطع بأصابع وارمها في المقلاة ... ويستحسن أن تبعد خشتك عن المقلاة .. يعني لاتناظر فيها .. لأن احتمال تنقز لك قطرة زيت .. ثم تكره شئ اسمه قلي
حرك البطاطس بالملعقة على الزيت ( أصلا هو بينقلي بدون ما تحركه ولكن عن قولة إنك ما سويت شئ )
لا مانع في هذه الأثناء وأنت ماسك الملعقة بيدك اليمين .. أن تترك يدك اليسار تنطلق نحو خشمك وتلعب فيه شوي
كرر عملية حذف قطع البطاطس في المقلاة ... أكثر من مرة .. ولا تنسى أن تبعد خشتك في كل مرة ترمي فيها البطاطس
ضع القطع التي قليتها في صحن متوسط .. ويفضل أن يكون شكله زين ... علشان لو طلعت الطبخة شينة .. تطلع بشئ حلو . ورش قليل من الملح ...
.إن كان ضيوفك ممن لا يحبون الزيت ... ضع القطع فوق مناديل لتمتص الزيت ... وإن كان الوضع عادي عندهم هاتها لهم بدون صحن ..
وبالهناء والشفاء ...
نسينا حليب السعودية .. طبعاً هذا ما هو في الطبخة بس المقادير اللي بتجيبها بيكون قيمتها تسعة وعشرين ريال وباقي ريال علشان تكمل الثلاثين .. قلنا نشتري به حليب السعودية خخخخخخخ
تحياتي للجميع
سهم المنايا
رد مع اقتباس
ماعندي توقيع 
