هيّ جايعهّ ياربّ تاكلنيّ أناّ هذيّ سواليفّ الحلاّ معّ الحلاّ ..~
مرحبا,
ربي يسعد مساكُم
وكل عام وانتم الى الله اقرب
من زمااان مانزلت موضوع هون
هذي مجموعة اكلات حبيت انزلها لكم
يلا نبــــــــدأ..
المنيو :
1/ شوربه عدس
2/ فوتوشيني
3/ Garam Mssallah
4/ تارت الفواكه
5/ ايس كريم باسكن روبينز
6/ كب كيك التوت
شُوربه عدس
المَقادير :
4 ك عدس أصفر
1/4 ك عدس برتقالي
بطاطس
جزر
ذرة
بصل
ثوم - مرق دجاج أو مكعب ماجي < انا حطيت مكعب ماجي
كزبرة خضراء - بهارات مشكلة
الطريقه :
أول حاجه ننقع العدس مع بعض
نسلق البطاطس والجزر والعدس نص سلق ثم نخلطهم فالخلاط بمويتهم ..
نجيب قدر ونحمس فيه البصل والثوم والكزبرة والبهارات ( كاري - كمون - كركم - ملح )
لين يتغير لونهم ثم نضيف الخليط ومرق الدجاج أو الماجي ( المرق كميته
حسب الرغبة يعني لو تحبينها مره خفيفة كثري المرق ولو ثقيلة لاتكثري )
والذرة ونتركهم ع النار عشر دقايق ثم نقدمها .
فوتُوشيني
المقادير :
بصل - ثوم < تقدري تستغني عن الثوم
صدور دجاج مقطعه صغار ومسلوقه
كريمه خفق
فلفل بارد ملون ( أحمر - أصفر - أخضر )
جبن موزاريلا
مكعب ماجي
الطريقه:
نسلق المكرونه مع مويه وملح وشويه زيت وبس تخلص تنطبخ
نصفيها ونصب عليها مويه بارده عشان ماتتعجن معانا
نجيب تاوه ونحط فيها البصل والثوم ونحمرهم شوي ونحط الدجاج بعد ماسلقناه
نحط الماجي ونضيف عليهم الفلفل ونقلبهم لين نحس إنه الفلفل ذبل شوي
بعدين نحط المكرونه والبهارات اللي حابتها انا عن نفسي حطيت
فلفل وكمون ورشيتهم في الأخير بالأوريقانو
نضيف الكريمه ومافيه مقدار معين إنتي ع حسب كميه المكرونه اللي مسويتهم
نغليها تغلي ونضيف الجبن الموزريلا ونخليهم لين يتسبكون وكل ماكثرتي
جبن كل ماكان الناتج تبع الصوت يمي يمي
صوره أقرب
Garam Mssallah
المقادير :
2م ك زيت
2 م ك زبده
بصلتين مفرومتين
2م ص زنجبيل
ورقتين غار
2 م ص كزبره مطحونه
2 م ص ثومْ بودره < تقدري تستغنين عنها
2م ص غارام ماسالا ( توابل هنديه )
1 م ص فلفل احمر بودره " تقدرين تستغنين عنه "
2 م ص منْ بذور الكمونْ
10 حبات منْ الهيل
1 م ص منْ بذور الفلفل الاسود
2 مكعب ماجي
3 حبات طماط مقشره وَ مقطعه مكعبات
علبه روب ( زبادي )
500 مل ماء
صدور دجاج بدون عظامْ مقطعه مُكعبات
150 غرامْ كريما خفق
ملح على حسب الرغبه
الطريقه :
نحمي الزيت و الزبده مع بعض في قدر و نغلي البصل المفروم لين مَ يصير لونه ذهبي
نضيف الثوم و الزنجبيل و توابل غارام ماسالا و بودره الفلفل الاحمر و الكزبره و بذور الكمون
و ورقتين الغار و حبوب الهيل و الفلفل الاسود و مكعب مرقه الدجاج ماجي
نحرك هـ المكونات لـ مده دقيقه
نضيف الطماط و معجون الطماط و نحركهم مه ثانيه لـ مده دقيقه
نضيف اللبن و الماء و نغليهم ونتركه على نار هاديه لـ مده 10 دقايق
وَ نخلط الاشياء الي فوق بَ الخلاط وَ بعدها نرجعها لـ القدر
- و نضيف الدجاج لـِ الصلصه و نتركها على نار هاديه لـِ مده 10 دقايق
نضيف الكريما و نغلي المكونات و بعد نتركها على نار هاديه لـ مده 5 دقايق
تارت الفواكه
مقادير القاعِده :
250 غرام دقيق
ملعقة صغيرة بيكن بودر
75 غرام سكر
125 غرام زبدة
بيضة
رشة ملح
مقادير الحشوه (كريم باتسيير )
ملعقتين دقيق
نصف لتر حليب
فانليا
75 غرام سكر
4 بيضات
50 غرام زبدة
الطريقه :
ينخل الدقيق ويضاف إليه باقي مقادير القاعدة ويدعك حتى تتكون عجينة ناعمة
تلف وتوضع بالثلاجة لمدة ساعة
يدهن قالب التارت بالزبدة وتفرد العجينة برقة مع رفع الأطراف
يخبز القالب بالفرن على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة ويوضع جانباً حتى يبرد
يغلى الحليب مع الفانليا ينخل الدقيق ويضاف للحليب مع باقي مقادير الحشو ويحرك جيداً حتى يثقل ثم يرفع عن النار ويترك جانباً حتى يبرد
يحشى التارت بالكريم باتسيير ويوضع بالبراد حتى يتماسك ويغطى الوجه بقطع الفاكهة ويقدم بارد
حلى باسكِن روبينز
المقادير :
بسكويت شاهي < جربت وحطيت أوريو مره يمي يمي
1علبه كبيره حليب نستله المحلى
2علبه قشطه
6حبات جبن كيري
الطريقه :
نجيب صينيه بس ماتكون قزاز لانه راح ندخلها يوم كامل بالفريزر ونغطيها بالتغليفه النايلون
نكسر البسكويت باليد ونحطه في الصينيه
في الخلاط الكهربائي نحط حليب نستله والقشطه وجبن كيري ونخلطها كويس ونحطها فوق البسكويت
ندخلها الفريزر ونخليه يوم كامل
بعد مانطلعها نقلبها في الصحن ونزينها ( التزين راجع لك إنتي وذوقك )
كب كيك التوت
المقادير :
علبة جيلي توت -روستري- مذوبه بكوب ماء مغلي < أنا حطيت كرز
نصف كوب عصير ليمون جاهز
علبة خليط كيك بيتي كروكر ابيض او بالفانيلا
3 بياض بيض
ربع كوب ماء
ثلث كوب زيت
الطريقه :
لبسي صينية الكب كيك بورق البليسيه وسخني الفرن على 325 درجه
باستخدام العجانه او الخلاط اليدوي اخلطي : خليط الكيك + بياض البيض + ربع كوب ماء + ثلث كوب زيت
+ ربع كوب من عصير الليمون + ربع كوب من الجيلي المذوب بس مانخلي الجيلي حار لأنه الكيك راح يخرب
اخلطيهم اول شي مدة دقيقتين على سرعه بطيئه بعدين دقيقتين سرعه متوسطه
صبي الخليط بصينية الكب كيك اكثر من النصف بشوي
وحطيهم بالفرن بتاخذ تقريبا نصف ساعه
الكيك بعد ماتحطينه بالفرن مو محتاج تحمرينه من فوق يكفي إنه الأطراف يتغير
لونها اول مانطلعها وهي حاره نسوي فيها فتحات بالشوكه
نخلط باقي عصير الليمون مع باقي الجيلي وناخِذ منه نصف فنجال شاي على جنب
ونشرب الكيك بهالخلطه ونكون كريمين شوي لأنه كل ماشربناها اكثر كل ماكانت
أحلى وأطعم بكثير
كريمه التغطيه:
قشطة خفق نخفقها حتى تثقل ( تاخذ وقت لا نستعجل عليها )
لما توصل القوام المضبوط نحط عليها شوي سكر بودره ماله مقياس محدد انتي ورغبتك
ونضيف باقي الجيلي اللي خليناه على جنب
ونقلبهم بشويش حتى ماتروح نفشة الكريمه
وبالقمع نشكله فوق الكب كيك ونقدمه بالطريقه اللي نحبها
(نصحيه
ونخليها بالفريزر شوي مو تجمد كثير لا بس شوي عشان تتماسك وتكون
سهله علينا لمن نشكلها ونزين فيها )
وبث
مما راق لي
لأرواحــــكم الطاهــــــره
الا السعــــادهـ ..
الا دمـوع 
الان وعند الكِـبـر 
رد مع اقتباس
