حـلـى الـحـجـر [ قديم .. بس حلو ]
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
العجينة :
5 ك دقيق + 4/3 1 كأس ماء + 2 بيضة + 2 فنجان سكر + 3 ملاعق حليب + 4/3 كأس زيت + ذرة ملح + 2 ملعقة خميرة .
تخلط جميع المقادير في الخلاط ما عدا الدقيق ، ثم تعجن بالدقيق .. ثم ضعيها في كيس بلاستيكي لمدة نص ساعة .
مقادير حلى الحجر :
مقدار من العجينة السابقة + جبن كيري + قرفة + سكر ناعم + حليب نستلة .
الطريقة :
ـ صينية محفورة من الوسط وأدهنيها بالزيت .
ـ حطي الجبن وسط العجينة وسويه على شكل كور [ مثل الخلية تماماً ] وبعد التكوير أغمسيها بالزيت ، ثم أغمسيها بقرفة وسكر مطحون << مخلوطة مع بعض .. ثم صفيها بالصينية .
http://www.flashfp.net/uploader/modu...48e48b8838.jpg
الحكمة من غمسها بالزيت : عشان وقت التقديم تسحبينها بسهولة .
ـ واستمري لحد ما تكونين [ ثلاث طبقات ]
http://www.flashfp.net/uploader/modu...89e615aa33.jpg
^
^
هذي بس طبقتين .. واللي جاي لونها أبيض ، لأنها ما انغمست بالزيت مرة .
ـ دخليها الفرن ، وبعد ما تنضج أقلبيها وأسقيها بالحليب المركز ، ويصبح شكلها مثل الحجر .
http://www.flashfp.net/uploader/modu...1639bdb559.jpg
وصحة وعافية .
