المكونات :
لحم مقطع إلى قطع صغيرة ولحم مع عظم أيضاً قطع صغيرة والكمية كما تحب
شحم يقطع إلى قطع صغيرة
بصل
ملح - ( كمون ) - هيل مطحون - هرد - قرفه مطحونة -
لنبدأ بالصور
http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/...0778784737.jpg
توقد النار وذلك باستخدام الحطب ويوضع فوقها قدر حجمه على حسب كمية اللحم
http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/...5179146417.jpg
يوضع الشحم في القدر ويحرك ، ثم يغلق القدر بغطاء وبعد عشر دقائق يحرك مرة ثانية وهكذا
http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/...1279185787.jpg
عند ظهور الزيت الناتج من الشحم يخرج الشحم ويبقى الزيت
http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/...9305779452.jpg
يوضع اللحم وبنفس الطريقة يتم تحريك اللحم وخلطه مع الزيت
http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/...2188098959.jpg
يوضع البصل عندما نشاهد أن لون اللحم تغير كما في الصورة
http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/...6552964261.jpg
نضع الملح والبهارات والفلفل وهيل وقرفه ونضعه في انا ء فخاري حتى يبرد
http://m002.maktoob.com/alfrasha/up/...1500366851.jpg
وبالعافيه_منقول_
